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走进“鱼米之乡”江苏兴化,感受自然和谐生态画卷,品兴化红膏大闸蟹

发布日期:2021-01-07浏览次数:

       兴化大闸蟹,学名中华绒螯蟹,俗称河蟹、螃蟹,英文名:xinghuacrab,属于淡水河蟹,出产地江苏泰州兴化。

“鱼米之乡”自然禀赋,生态红膏兴化大闸蟹(图1)

▲ 兴化大闸蟹国家地理标志产品

       兴化大闸蟹历史悠久,明万历十九年(1591年)《兴化县志》、清康熙二十三年(1684年)《兴化县志》、清咸丰元年(1851年)《重修兴化县志》、民国三十二年(1943年)《兴化县续志》等史书上都有关于兴化大闸蟹的历史记载。

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▲ 2008年兴化荣膺“中国河蟹养殖第一县”称号

       江苏省兴化市地处江淮之间江苏中部的里下河腹部,自2007年以来,兴化市就连续七年进入百强县行列,被评为全国休闲农业与乡村旅游示范市。全市总面积2393.35平方公里,其中水域面积627.25平方公里,占26.21%,“三分天下,水有其一”是江苏省兴化市自然资源的显著特点,素有“鱼米之乡”之称。

       兴化市内湖荡密布,河道纵横交织,湖荡内水草丰美,为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。兴化得天独厚的自然禀赋,自然回馈出产的大闸蟹,其脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜,深受海内外消费者的青睐,自古以来,兴化蟹就是进京贡品。

       兴化属亚热带湿润地区,光、热、水资源配合协调,水草丰茂,鱼虾游弋,是全国淡水产品重点产区。兴化市境内的35个乡镇,包括沙沟镇、周奋乡、缸顾乡、李中镇、西郊镇、昭阳镇、开发区、陈堡镇、周庄镇、茅山镇、戴南镇、张郭镇、陶庄镇、荻垛镇、昌荣镇等,地理坐标为东经119°43′-120°16′,北纬32°40′-33°13′,划定为兴化大闸蟹地理标志农产品保护地域。


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