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如何分辨大闸蟹是否死亡?

发布日期:2020-12-06浏览次数:

       新鲜的大闸蟹非常的美味,且食用价值很高,但是如果是死了的大闸蟹的话,那就不一样了。大闸蟹我们知道是含有丰富蛋白质的食材,其实当它处于濒死或已经死去的状态时,它就出现了变质的情况了,食用的话会对人体不利,所以对于死去的大闸蟹是不建议食用的。

如何分辨大闸蟹是否死亡?(图1)

       由于死蟹是不能食用的,所以大闸蟹的死活辨别就显得极为重要。按照运输要求,大闸蟹必须捆扎,而且大闸蟹礼盒内都放有冰袋或者冰瓶助其保鲜,有时候收到的大闸蟹会出现类似于“冬眠”的状态,很多客户会将这样活着的大闸蟹误认为死蟹,其实大闸蟹并没有死亡,为了减少客户不必要的麻烦,介绍一下几种辨别大闸蟹死活的方法:

看眼睛

       被捆绑好的大闸蟹一动不动,不能判断是不是活的大闸蟹的话,可以碰一碰大闸蟹的眼睛,看是否会眨动,会眨动的是鲜活的。

看吐泡泡

       也可以将大闸蟹放入盆中,然后加入没到大闸蟹嘴部的水,若会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。

看蟹爪

       蟹爪最细的部分都是弯曲的,判断是否鲜活的螃蟹的时候。可以稍稍用力将最细的部分掰直,若蟹爪快速回到弯曲的状态就表示大闸蟹是鲜活的。

看会不会爬

       如果实在不能判断是否是活的,可以将大闸蟹放在盆中,然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开,动一动它,看是不是会活动。

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