《红楼梦》中的菊花诗与螃蟹咏

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深秋时节,天高气爽,文人雅集,宾朋聚赏。此时的赏菊,食蟹,饮酒,作诗,除了口腹之乐外,更多的是文化氛围与意境的追求。在《红楼梦》的第38回中,曹雪芹所描写的“赏菊食蟹”的饮宴场景,是全书最为生动精致、最具谐趣雅意的篇章之一。湘云在宝钗的帮助下,于藕香榭大设螃蟹宴,邀贾府众人赏花、赋诗,那几番食色滋味简直跃然纸上。
 

 
薛宝钗、贾宝玉、林黛玉、探春、史湘云等吟菊花诗,各人的诗体现各人不同的性情,赋菊的文字也表述了各自不同的人生品味。
宝黛钗又各逞才华,分别写出一首咏螃蟹的诗。贾宝玉的诗句:“饕餮王孙应有酒,横行公子却无肠”,语义双关,颇含风趣;林黛玉的诗句:“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”,典雅风流,精美工整;薛宝钗的诗句:“眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄”,意象丰满,喻意深长。众人都言这是食蟹绝唱,写的是螃蟹,讽刺的则是世人积弊。
对于红楼梦,“经学家看见《易》,道学家看见淫,才子看见缠绵,革命家看见排满,流言家看见宫闱秘事”,那么吃货看见的一定是美食了。在这一回中,除了菊花诗与螃蟹咏以外,也暗藏着吃蟹经。
螃蟹上桌前,凤姐吩咐道:“螃蟹不可多拿来,仍旧放在蒸笼里,拿十个来,吃了再拿。”一面又要水洗了手,站在贾母跟前剥蟹肉,头次让薛姨妈。
 

 
当凤姐剥好了蟹肉,让给薛姨妈吃,薛姨妈反倒拒绝:“我自己掰着吃香甜,不用人让。”凤姐便奉与贾母。二次的便与宝玉,又说:“ 把酒烫的滚热的拿来。” 又命小丫头们去取菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子来,预备洗手。可以看出食蟹自己剥掰更有乐趣,绝不让他人代劳。关于螃蟹的吃法,曹雪芹可谓极细微之能事。
 
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