螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。金秋时节，江苏泰州兴化市的大闸蟹迎来绝佳品味期。近日，在兴化市兴东镇周韩村400亩河蟹“育繁推”一体化示范基地，科研人员培育的“兴化1号”新品种迎来首次开捕。被捞入箱的大闸蟹个个青背白肚、体态饱满，不时吐着泡泡挥舞着双螯。这批河蟹不仅体格壮硕、膏黄饱满，上市时间也提前了20天以上。刚刚出水的河蟹，在塘口接受挑拣后，

2008年8月24日，中国渔业协会授予兴化市“中国河蟹养殖第一县”称号。全市共有河蟹批发市场10个。安丰、永丰、中堡和临城等乡镇、街道成为“中国河蟹之乡”。2023年，全市河蟹养殖面积 4.2万公顷，产量 6.7万吨，统计现价产值 44.8 亿元，是全国最大的河蟹交易集散地。 2023年，兴化大闸蟹以313.46亿元，在“国家地理标志大闸蟹品牌价值排行榜”中排行第一。全市13个乡镇、街道河

金秋时节，正是菊黄蟹肥的好时节。大闸蟹上岸后，江苏兴化的交易市场也热闹起来，来自全国各地的采购商络绎不绝。

兴化市位于江苏省中部，兴化大闸蟹产自兴化境内，这里地处江淮之间，是长江中下游农区具有典型特色的精华农区，是名符其实的“鱼米之乡”和国家级生态示范区。